Cream of Tartar 32 oz
Cantidad:
▪ Agente estabilizante y acidulante: El cream of tartar (bitartrato de potasio) se utiliza en panadería y repostería para estabilizar claras de huevo, mejorar el volumen y controlar la cristalización del azúcar.
▪ Mejora la estabilidad del merengue: Ayuda a formar espumas más firmes y estables al batir claras de huevo, favoreciendo la estructura del merengue.
▪ Control de cristalización: Evita la formación de cristales de azúcar en jarabes, glaseados y caramelos.
▪ Activador de agentes leudantes: Puede utilizarse como componente ácido en formulaciones de polvo de hornear casero.
▪ Alta funcionalidad en pequeñas dosis: Su uso en bajas cantidades permite un control preciso del resultado final en recetas de repostería.
130165
Información del Producto:
- Item #: 130165
- Brand: Badia
- Units: 1 /32oz
- Family Tag: Ingredientes
- Item #: 130165
- Vendor ID: 100371
- UPC: 033844005818
- Unit Size: 32 oz
- Net Weight: 2 lb
- Shelf Life: 24 meses
- Condiciones de Almacenamiento: Lugar fresco y seco
- envase bien cerrado: