O-Tentic Tutto Pugliese - 22 lbs.
Cantidad:
▪ Mejorador con masa madre desactivada: O-Tentic Tutto Pugliese es un mejorador de panificación a base de fermentación natural que aporta sabor, aroma y estructura al pan tipo rústico.
▪ Perfil artesanal consistente: Permite lograr características sensoriales similares a procesos tradicionales de masa madre, manteniendo estabilidad en producción comercial.
▪ Corteza crujiente y miga abierta: Contribuye al desarrollo de una corteza dorada y una estructura interna alveolada, típica de panes estilo italiano y rústico.
▪ Optimización del proceso: Reduce la necesidad de prefermentos largos, ayudando a estandarizar la producción sin sacrificar calidad.
▪ Sabor auténtico: Aporta notas ligeramente ácidas y aromáticas que enriquecen el perfil del pan.
111098Información del Producto:
- Item #: 111098
- Brand: Puratos
- Units: 1
- Family Tag: Mejorantes
- Item #: 111098
- UPC: 54-10687-27033-0
- Net Weight: 22 lb
- Shelf Life: 12 meses (almacenado correctamente)
- Condiciones de Almacenamiento: Lugar fresco y seco
Ingredientes & Alérgenos:
Harina de trigo fermentada, harina de trigo, sal, enzimas, mejoradores de panificación.Alérgenos: Contiene trigo (gluten).